얼마 전 친구가 그러더라구요.
“조리사 자격증 따려면 위생교육 꼭 들어야 한대.”
처음엔 단순한 온라인 강의인 줄 알았는데,
알고 보니 자격 유지에 필수로 들어야 하는 법정교육이더라구요.
💡 조리사 위생교육이란?
‘조리사 위생교육’은
식품위생법 제56조에 근거한 의무 교육이에요.
즉, 조리사로 일하거나 자격을 유지하려면
매년 1회 반드시 이수해야 하는 필수교육이죠.
위생관리, 식중독 예방, 조리시설 청결 등
현장에서 꼭 알아야 할 내용을 중심으로 구성되어 있습니다.
📅 교육 대상자
| 신규 조리사 | 자격증 취득 후 최초 1회 위생교육 필수 |
| 재직 조리사 | 매년 1회 정기 위생교육 필수 |
| 휴직 중 조리사 | 복귀 시 재이수 권장 |
교육을 받지 않으면 과태료 부과 및 자격 정지의 위험이 있어요 ⚠️
🧾 조리사 위생교육 내용
조리사 위생교육에서는
조리 종사자라면 꼭 알아야 할 실무 중심 내용이 다뤄집니다 👇
1️⃣ 식품위생 및 안전관리
2️⃣ 식중독 예방 및 대응 요령
3️⃣ 조리시설·기구 소독 및 관리법
4️⃣ 개인위생, 손씻기·위생복 착용 방법
5️⃣ 알레르기 유발 식품 관리
6️⃣ 고객불만 대응 및 클린서비스
단순 이론이 아니라 실제 사례 중심이라
현장에서 바로 적용 가능한 꿀팁이 많아요.
🖥️ 조리사 위생교육 신청방법
요즘은 대부분 온라인 교육으로 간편하게 받을 수 있습니다.
✅ 한국조리사협회 중앙회 홈페이지 접속
✅ 회원가입 후, “위생교육 신청” 클릭
✅ 신규/정기 중 해당 과정 선택
✅ 결제 후 바로 수강 가능
평균 교육시간은 약 3시간 정도이며,
수강 후 바로 수료증 발급도 가능합니다.
💰 조리사 위생교육 교육비
| 신규교육 | 10,000원 내외 |
| 정기교육 | 10,000원 내외 |
일부 지자체나 협회 지부에서는
단체 할인 또는 오프라인 교육을 무료로 운영하기도 합니다.
📜 조리사 위생교육 수료증 발급
교육이 끝나면
홈페이지에서 바로 **수료증(PDF)**을 출력할 수 있어요.
또한,
교육 이력이 자동으로 식품의약품안전처 시스템에 등록되기 때문에
별도로 제출할 필요가 없습니다.
⚠️ 조리사 위생교육 미이수 시 불이익
조리사 위생교육을 받지 않으면
다음과 같은 불이익이 발생할 수 있습니다.
🚫 과태료 부과 (최대 100만원)
🚫 자격정지 또는 갱신 불가
🚫 영업장 위생점검 시 불이익
특히 식당, 학교급식소, 단체급식 등에서는
위생교육 이수 여부가 점검 대상이 되니 꼭 챙기세요!
✨ 한줄정리
“조리사라면 위생교육은 선택이 아닌 의무!”
매년 1회, 온라인으로 3시간이면 끝!
자격 유지와 위생관리, 두 마리 토끼를 한 번에 잡으세요 🍽️